Um antigo frasco de bronze grego exibido no Museu Ashmolean em Oxford
American Chemical Association
O conteúdo de uma panela grega antiga em um templo perto de Pompéia é a prova da longa vida de um pote de mel.
Em 1954, um templo da tumba grega que remonta a 520 aC foi encontrado em Paestum, Itália, a cerca de 70 quilômetros ao sul de Pompéia.
Havia oito recipientes no templo com um resíduo pegajoso, que tem sido um mistério desde a descoberta de identidade.
O mel foi um suspeito inicial nos testes de um dos vasos entre as décadas de 1950 e 1980. Luciana Carvalho Na Universidade de Oxford.
Três equipes separadas examinaram os resíduos, mas concluíram que os frascos estavam contaminados com animais poluídos ou óleos vegetais com pólen e pedaços de insetos em vez de mel.
Naquela época, os pesquisadores se basearam em técnicas de análise muito menos precisas, com foco nos testes de resolução.
Carvalho e sua equipe começaram testando o reflexo de luz infravermelha dos resíduos para entender a composição da composição da pilha.
Velho resíduo de mel através do pote
Luciana da Costa Carvalho
A princípio, eles pensaram que o conteúdo poderia ser prejudicado com cera devido à cera moderna e alta acidez e similaridade extrovertida.
A equipe usou cromatografia a gás juntamente com espectrometria de massa para verificar se era assim. No entanto, isso revelou a presença de açúcares, incluindo glicose e frutose, os principais açúcares no mel.
“Descobrimos uma mistura surpreendentemente complexa de ácido e açúcar quebrado, diz Carvol.” A pistola de cigarro para mel foi encontrada no coração das ruínas “.
Mais análise por Elisabete PiresNa Universidade de Oxford, a existência de proteínas chamada Great Royal Jelly Proteins secretada por abelhas revelou a presença de alguns peptídeos, a partida mais próxima. Tropilalaps MercedesaeAs abelhas são um fluxo parasitário que alimenta suas larvas.
“Pensa -se que este parasita seja causado por colméias asiáticas, Pires diz Pires:“ Portanto, as proteínas do reboque que encontramos no resíduo provavelmente estão relacionadas a outro tipo de parasita que afeta as colméias da Grécia antiga. ”
Carvalho disse que os selos de cogumelos nos frascos de bronze serão quebrados no final dos selos e permitiriam ar e micróbios. “Achamos que essas bactérias consomem um açúcar remanescente (a maioria deles) produz ácidos adicionais e produtos de falha, ou ele diz.” Com o tempo, o restante do resíduo original era apenas um resíduo de cera ácido no fundo e ao longo das paredes dos frascos “.
“Verificar as propostas de mel em um templo em Paestum nos diz como honrar os deuses e que idéias eles têm para o outro mundo, diz Carvalho.
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