O glúten é uma proteína na maioria dos tipos de pão
Imagens de Tono Balaguer/Getty
Algumas pessoas que pensam que o glúten está piorando não sofrem mais desconforto quando comem a proteína nos sintomas da síndrome do intestino irritável (IBS), trigo, cevada e centeio.
O IBS geralmente causa dor abdominal, inchaço, diarréia e constipação. Embora o mecanismo seja desconhecido, muitas pessoas com a condição acreditam que o glúten ou o glúten contendo glúten e pioram seus sintomas.
Para ver se eles são realmente gatilhos generalizados, Bercik A McMaster University e colegas do Canadá contrataram IBS e 28 pessoas que disseram ter melhorias em uma dieta livre de glúten.
Os pesquisadores pediram aos participantes que consigam uma dieta sem glúten por três semanas antes de classificar a gravidade de seus sintomas, com uma média de 183 pontos em uma escala de 0 a 500.
Mais tarde, os participantes vieram aleatoriamente para comer um dos três tipos de palitos de cereais que pareciam os mesmos todos os dias e gostos. Uma das hastes continha trigo, o último continha glúten, mas outros componentes do trigo e o terceiro foram purificados de ambos os componentes. Bercik diz que as duas primeiras hastes contêm glúten em doses equivalentes a quatro fatias de pão.
Os participantes foram informados de que as barras podiam piorar seus sintomas, mas quais materiais continham quais materiais.
Uma semana depois, os participantes listaram a seriedade de seus sintomas e depois retornaram a uma dieta livre de glúten por duas semanas para reverter os efeitos das hastes. Então eles repetiram o experimento duas vezes, para que cada um dos participantes comeu três tipos de hastes.
Após os sham sticks, oito dos participantes relataram que 50 pontos piores em seus sintomas-um nível de mudança que pensa que os médicos são importantes, diz Bercik. Enquanto isso, isso ocorreu apenas em 10 dos participantes enquanto comia palitos de glúten e 11 depois de consumir trigo.
“Todos os três desafios causaram sintomas a uma taxa semelhante, diz Ber Bercik.
Embora o glúten e o trigo sejam provavelmente gatilhos reais para algumas pessoas do IBS, os resultados mostram que outros são afetados pelo efeito Nobo – que os sintomas de expectativa se deterioram, que realmente faz com que ocorra.
Em um comentário que acompanha o artigo, Sigrid Elsenbruch Na Universidade de Duisburg-Esen, na Alemanha, os participantes disseram aos participantes que ele poderia piorar seus sintomas que podem ter aumentado o impacto do NECEBO em comparação com os ambientes do mundo real.
As amostras de fezes dos participantes revelaram que não comeram um punhado, conforme as instruções. Isso pode significar que esses componentes não consomem glúten ou trigo o suficiente para afetar a IBS.
Bercik diz que os pesquisadores investigam glúten e trigo em algumas pessoas para sintomas da IBS, por exemplo, alterando o microbioma intestinal.
Assuntos:
