Os fabricantes de sorvetes da Autoridade de Proteção e Padrões de Alimentos da Índia (FSSAI) podem incluir flores como extratos de café e chá, produtos de malte e múltiplos produtos, sal, doce, ervas e rosas, calêndios, lavanda, jasmim e safron.
As alterações adicionarão novas variedades e gostos aos fabricantes de sorvetes e tornarão seus produtos saudáveis. “Esses ingredientes propostos ajudarão a evitar sabores artificiais nocivos e agentes coloridos em sorvete”, disse o Dr. Mohsin Wally, consultor sênior do Departamento de Medicina do Hospital Sir Ganga Ram.
Depois de finalizada, o controlador emitirá um preliminar, disse um oficial mencionado acima sob condição de anonimato.
Ele realizou uma reunião com as partes interessadas em 7 de abril para discutir os critérios existentes de vários tipos de itens alimentares em outras variedades, incluindo sorvete, kulfi, sorvete de chocolate, sorvete sota, leite lali e mistura de sorvete seco.
Representantes que representam as partes interessadas da indústria na Mega Reunião pedem aos reguladores que corrigissem os valores, porque a adição desses componentes re -categorizará sorvete ou sobremesas congeladas como produtos alimentares de propriedade.
“Elementos como drenagem de café e chá, arbustos e pétalas de flores não permitem ser usados em sorvete e sobremesas congeladas. Portanto, após a mudança, se os ingredientes propostos forem adicionados, o sorvete não será de propriedade de produtos alimentícios; eles permanecerão sorvete”, diz o stakeholder da indústria.
“Toda essa prática está sendo feita para tornar o valor mais contemporâneo”, diz a segunda parte interessada da indústria.
Como parte do protocolo, comentários e sugestões devem ser convidados das partes interessadas antes de receber a chamada final do FSSIA.
O regulador também distinguirá claramente entre sorvete e sobremesas congeladas. Os funcionários do governo que participaram da reunião disseram: “FSII está recitando a definição de sorvete de valor, o valor dos requisitos de produção e rotulagem”.
Em contraste com a percepção, sobremesas congeladas e sorvetes são iguais em cada caso, exceto fontes de gordura. Os sorvetes usam gordura láctea e sobremesas congeladas usam óleo vegetal. Ambos são feitos de leite, disse a primeira parte interessada no setor.
Alimentos extremamente processados
Existem cerca de 100 fabricantes, incluindo muitas marcas populares nos sorvetes organizados da Índia e nos setores de sobremesas congeladas. “No entanto, o setor desorganizado é muito grande. Provavelmente são os fabricantes de sorvetes registrados para seguir o padrão FSSAI, acrescentando a parte interessada da segunda indústria.
De acordo com a Associação de fabricantes de sorvetes indianos (IICMA), a Índia tem um ₹Mercado de sorvetes de 30.000 milhões de milhões com uso per capita de sorvete de 450 ml e sobremesa congelada, o que está aumentando mais de 10% ao ano.
A etapa FSSII também adotou significativamente à luz de 2024-25, destacando os requisitos de regulamentos rígidos para alimentos ultraprocessados. De acordo com um relatório da Organização Mundial da Saúde de 2021, os alimentos ultraprocessados da Índia aumentaram de cerca de US $ 1 milhão em 2006 em 2006.
“Chave de endereço. Medicine, Fortis Hospital, Basant Kunz.
De acordo com as definições, os alimentos ultraprocessados são feitos principalmente de substâncias de toda a comida e aditivos, como sabor, cor, estabilizador e imersificar. Sorvetes e sobremesas congeladas leem a praça nesta seção, acrescentando o capítulo de Cochin, o ex -presidente da Associação Médica Indiana (IMA), o especialista em saúde pública Dr. Rajiv Jayadevan.
As rainhas não eram pouco atraentes até que o FSSIE, o Ministério da Saúde Central e o IIISA foram publicados.
