Livro de receitas da minha semana: ‘Sal, açúcar, msg’

Bem-vindo “Livro de receitas da semana.“É uma série em que destaquei os livros de receitas que são únicos, fáceis de usar ou simplesmente especiais. Online serve a um propósito rápido ao procurar uma receita específica, realmente tem uma mágica para passar por um ótimo livro de receitas.

Gosto de livros de receitas que combinam a comida confortável com o disfarce de receitas desconhecidas que me forçam a pensar: “Oh, estou me perguntando como é”. Essa mistura de comida nova que leva a nostalgia é geralmente um sucesso para mim. Esta semana, eu escolhi Sal, açúcar, msg Apresentado para o meu livro de receitas da semana. Ele não apenas marque as caixas acima para crianças asiáticas-americanas, mas quando você está no clima de alguma coisa, este livro também é um recurso confiável para esses jantares.

Sobre o livro

Sal, açúcar, msg Aquecido das prensas – foi publicado em 18 de março – e com Phobby Mellonnik veio do chef Calvin Engi. Pode ser uma estréia no livro de motores, mas se você já experimentou a comida dele no Son ou Bono, sabe que ele não é um desenvolvedor de receitas flash-in-pane. Ela fez um pouco de gostos atraentes e ousados ​​de nova -iorquinos por um tempo – e apenas há muitos ótimos exemplos Sal, açúcar, msgO

Você pode adivinhar a partir do título, este livro de receitas não é livre de msg. Absolutamente oposto: você verá aqui e, em lugares inesperados, o MSG aparece – de alguma forma MSG e outros glutamatos naturalmente aparecem em muita comida. Engi usa MSG como qualquer outro tempero deste livro de receitas, porque é apenas isso: uma solução barata, simples e inocente Melhorar Em seus pratos, como Fuu Cassio e Pepe Maine e MSG Caramel.

A dieta real não apenas se beneficia com a adição de Monosodium glutamet, mas eu aprecio usando o MSG no título. Faz um elemento e uma comunidade inteira normalizada que uma vez sofreu muito Besteira A ficção venenosa da “síndrome do restaurante chinês”. Motor de chef até amarrou o par Azinomoto Para ajudar a eliminar os mitos em torno da MSG. Se você simplesmente estender suas asas de msg, este livro de receitas oferece muita oportunidade de começar a entrar em seus representantes.

Um ótimo livro de receitas para mix e combinar par

Ao longo do livro, nas notas da cabeça e no capítulo, você lerá os episódios da infância do mecanismo de Calvin e seus hábitos de compra atuais em Chinatown. Suas histórias sobre leite quente de soja e compras de vegetais me lembram compras com minha mãe em nosso mercado asiático local em Nova Jersey. Uma das minhas partes favoritas daquela viagem de compras foi (e ainda lá) a seção de padaria fresca.

Tudo na loja da loja foi feito recentemente naquela manhã e escolheríamos tudo. Vamos pegar os braços de conjunção, pão de porco, leite de soja, pratos de macarrão quente, batatas fritas de agitação de legumes e fio de fio de porco de skalion. Em casa, minha mãe costumava desempacotar tudo e todos tomamos café da manhã e basicamente colocamos o banquete desta mesa da cozinha. Sal, açúcar, msg Esta mistura e estilo de partida são bem -vindos para comer.

Muitos alimentos deste livro são satisfeitos como parte de um único lanche ou maior alimento. De alguma forma, todos parecem que se amarraram. Se você pegou três receitas nas pálpebras deste livro, provavelmente terá uma boa combinação. Para testar essa teoria, fiz exatamente isso e trouxe o cardápio aqui: asas de frango com limão cola, um pote perfeito de arroz cozido no vapor e sopa de camarão e porco. Ver? Você precisa de alguns vegetais? A mesma técnica no capítulo vegetal – Salada quente (um molho de soja doce e salgado com alface de romae). Concluído

Outros livros de receitas podem fornecer uma única receita que inclua toda a carne, vags e carbus juntos, Sal, açúcar, msg Dá a você um lugar para fazer a refeição perfeita para o que você está atraindo. Esse estilo de alimentação reflete sobre como você pode pedir se tiver um restaurante ou silvicultura para desbotamento – um prato de legumes, camarão cozido no vapor ou carne de porco assada, creme de ovo no vapor e prato de arroz. Na verdade, este é um ótimo livro de receitas para pequena fome (basta criar alguns pratos para lanches), bem como para comida familiar grande.

Esta semana eu fiz aquele prato

Fiz a própria versão desta semana do mix e combina com o almoço esta semana com Piggies de Skalian Milk Bread e Yun Yang (chá de leite com café) nesta semana. Eu não me importo muito com o cachorro -quente americano comum em uma floresta, mas a maldição, se você trocar esse coque em pão de leite e adicionar o escalonamento a mim, é um jogo de bola completamente diferente para mim.

Receita de chá de leite, por mais fácil que seja, tomei a primeira decisão. Ele está procurando chá laranja, então peguei o Ceilão de Twinnings no meu Shapite e montei minha água fervente, leite evaporado e leite concentrado. Eu estava um pouco nervoso por ser muito doce (às vezes o chá isóide tailandês me dominou), mas era perfeitamente cremoso e doce com uma vantagem amarga bem -vinda. Eu salvei o resto pela manhã para poder fazer uma receita de bônus Yuen Ying, é apenas uma adição de café preto.

Os porcos foram ótimos. Para mim, a receita deveria ter sido feita como 12, mas eu girei metade do pão no pão de um pão leite grande. (Eu era uma tolo)) A receita de pão de leite começa com um simples tangjong (Roux) que ajuda a manter a farinha de pão macia e esponjosa. O açúcar, os ovos e a manteiga enriquecem a farinha e o pão acabado fornece o equilíbrio perfeito de sal do cachorro -quente e o Ummi com o Ummi. Bail de cachorro -quente Skalion e café com leite – meu novo almoço querido.

Onde comprar

Sal, açúcar, msg Disponível como um Capa duraOu Um e-book Para preços razoáveis. Como isso é completamente novo, você definitivamente o verá em lojas de livros de caixas grandes e provavelmente na livraria independente local. Mesmo que você não o veja em suas prateleiras, pergunte se eles podem encomendá -lo em seu lugar.