A tribo da Califórnia financia o evento global de alimentos para mostrar a herança taha

Wilton, Califórnia – Em um dia distante na semana passada, no sul de Sacramento, um grupo de mulheres acoron estava triturando e preparou e depois usava as pedras aquecidas de fogo para cozinhar com água na cesta de tecido. Foi um processo lento e suado em comparação com a forma como eles preparam a comida em casa. Eles fizeram isso para prestar homenagem à maneira como seus ancestrais cozinharam e se sustentam há séculos.

No entanto, essas mulheres – membros de Wilton Rancrea – não estavam olhando para trás, estavam esperando. Neste fim de semana, Sacramento sediará uma grande manifestação internacional associada ao movimento “Slow Food” e Wilton Ranchria é um dos principais patrocinadores de três dias com surpresa Terra Madrea America. Espera -se que este evento atraia cerca de 100.000 pessoas, painéis de agricultura sustentável e política alimentar, música ao vivo e, claro, comida deliciosa para protestos de culinária.

A Ranchria, cujos membros são descendentes das tribos Miok e Nesenan do norte da Califórnia, produziram recentemente recursos do cassino local, e os membros da tribo usaram para aumentar sua dignidade e mostrar sua herança cultural. Eles dizem que as negociações são mais perceptíveis que a tribo está contribuindo para a Terra Madry, incluindo os benefícios de saúde e ambientais da prática de alimentos da tragédia.

“Os nativos são os principais alimentos lentos, não é?” “Meu povo tentou sobreviver com o equilíbrio e a terra da terra. … Terra Madre, converse com meu povo comigo.”

Na Califórnia, existem 109 países tribais reconhecidos federais, alguns pequenos e lutando, outros com operações de jogos bem -sucedidas e ambições crescentes. Sky Riveria Sky River Casino Sacrumanto fica da estrada 99. No ano passado, tornou -se a primeira tribo da América do Norte Pegue a propriedade da maioria das operações esportivas profissionais masculinas – Sacramento Republic FC Soccer Team.

No entanto, para esta tribo da Califórnia, Terra Madre é um dos top do patrocínio dos EUA. Dois anos após Turim na Itália, a Slow Food International possui Terra de Terra Madre Salon Dell Taste – O catalisador da maior conferência mundial de alimentos e um movimento que pode ser “bom, limpo e justo”. No ano passado, o evento de Sacramento aprovou a oportunidade de sediar uma versão americana do evento – um golpe para a capital do estado, que o hospedaria a cada dois anos na década seguinte.

As tribos Tarango vêem isso como uma grande oportunidade de compartilhar suas experiências no palco em todo o mundo, bem como visitar a América Latina e em outros lugares de centenas de representantes indígenas.

“O mais emocionante é que Sammana é capaz de se comunicar com a outra pessoa”, disse Tarango, que já havia ajudado a lidar com um grande centro da FedEx antes de se tornar o presidente da tribo. “As pessoas estão fazendo as coisas que estamos fazendo, mas apenas em um país diferente, talvez de qualquer outra maneira, talvez com alimentos diferentes” ”

A Califórnia retornou antes de ser resolvida pela Europa e outros, Miok e Nissenan Akarna, Veneza, Salmon, Pine Nuts, sabugueiro e outras bagas e plantas de plantas e plantas foram advertidas na dieta. Alguns dos campos de preparação de alimentos do MIOC são vistos no parque estadual de Rock Indian Rock – cerca de uma hora antes de Sacramento – que tem mais de mil morteiros de rocha, A maior coleção do gênero na América do NorteO

Antigos orifícios de argamassa – bolotas costumavam moer – a cerca de 57 milhas antes de Sacramento, o estado da rocha indiano Hist Hist Hist em Tihasik Park é visto no pé da Serra Nevada.

(Carroll M. Himeth / Bayenlarz Gatety através da imagem)

Os colonos e mais tarde o governo dos EUA suprimiu brutalmente e eliminou Miok e outras tribos. No século XX, os ancestrais de Tarango trabalharam para ganhar parte de suas terras. Eles foram novamente arrebatados quando o Congresso aprovou a Lei da Ranchia do ano 1, que cancelou a confiança da terra na tribo da Califórnia. (Uma palavra em espanhol para uma pequena vila de tribo))

Finalmente, no dia 21, o Wilton Ranciaia recuperou o reconhecimento federal, que não estava muito longe do rio Kosmons 15 anos depois, permitindo que a parcela de 7777 acres assuma o controle de Wilton. Lá, a tribo criou um centro sênior e um urber sombreado para sua assembléia formal, na qual a palavra “nupa” é feita, a palavra miyak para a sopa de bolota.

A dição é cientificamente, apenas as mulheres da tribo fazem “nupa”, embora os homens ajudem a criar fogo e carregar bolotas abundantes. Na semana passada, a maioria dessas mulheres exibiu o processo. Algumas rochas aquecidas no fogo e outras usavam rachaduras e pedras nas paixões regionais na farinha, o cheiro do tronco de carvalho queimado se espalhou no ar.

Membros da Wilton Ranchia coletaram bolotas não abordadas em uma cesta de tecido e usaram uma pedra para bater e quebrar suas conchas externas duras durante a fabricação da sopa tradicional de acoron no arbar externo da tribo.

(Para Andry Tamban / Time)

Rancal Williams, vice -presidente da Ranchriaria, estava sentado no chão, esmagando a carne em uma hipoteca de pedra que foi entregue por sua avó. A indústria da NUPA -Manking está viva hoje porque Miyok e Nisenan confirmaram que toda criança recebeu rituais tão antigos.

Williams foi perguntado o que ele pensava quando esmagou as bolotas.

“Você sempre tem que pensar em seu coração a princípio”, ela reage. “Se seu coração ocupa o primeiro lugar, ele rodeia seu corpo e desce para o seu braço e ele vai na sua mão, então então

Quando Williams estava esmagando, sua mãe, Daven Williams, estava apedrejando do fogo com um par de longos postes de madeira.

“Essas rochas são como microondas”, disse ele, para remover as cinzas, pois foram rapidamente submersas na água.

Amanda Gisdorf Pradicional promove a rocha de cesta quente em uma cesta de sugestão tradicional para cozinhar a sopa de bolotas durante uma demonstração do método de cozimento fenomenal.

(Para Andry Tamban / Time)

As rochas foram então colocadas em uma cesta de tecido com água e farinha de bolota que foi lavada por vários dias e os taninos amargos tiveram que ser removidos. Amanda Gizdorf, uma amiga da tribo, usou uma ferramenta para cercar as rochas rapidamente na cesta, de modo que foi confirmado que a cesta não queimou e nenhum líquido escaldante se espalhou por ele.

Sopa – um pouco doce e conforto – estava pronta em apenas alguns minutos. Dave Williams disse que estava satisfeito com os resultados.

“Durante a cerimônia várias vezes por ano, disse o fabricante de sopa Williams:” É orgulhoso das mulheres que não fazemos nupa que seja amargo ou cinzas que tem cinzas. ”

A questão de fazer a sopa de bolota aparece no evento Terra Madrea America e Programa de três dias Os efeitos dos painéis agrícolas sustentáveis, os efeitos das mudanças climáticas de vinho e cerveja e os efeitos dos alimentos preparados por chefs de celebridades como Jeremia Tower, Mary Sue Miliken e Shan Sherman, escritores de livros de receitas de Oglala Lakota e proprietários de livros de restaurantes. A fama de Chase Panis é um dos falantes de Alice Waters, UC Davis, América Latina, Itália e outras partes do mundo.

Coincidentemente, em Terra Madre no mesmo dia, sexta -feira, as tribos da Califórnia são realizadas em seu 58º anual anual Dia dos Nativos Americanos da Califórnia -Networking, compartilhamento de compartilhamento de informações e uma mistura de atividades culturais na capital da capital.

Com a aceleração de Terra Madre este ano, os organizadores de Sacramento ficaram cuidadosos com o cuidado de que a repressão à imigração do presidente Trump pudesse desencorajar a presença de alguns visitantes estrangeiros. Esses medos foram transportados desde então.

Gisdorph levanta um pouco de farinha de Aocron enquanto exibe sopa no Wilton Ranchria Outdoor Arber.

(Para Andry Tamban / Time)

Na semana passada, o site de notícias de Sacramento aprovou que relatou que Alguns agricultores e chefs latino -americanos decidiram ficar em casa, Inicialmente, apesar de querer fazer parte do evento.

“Acho que parte da decepção aconteceu”, disse Mike Testa, presidente e diretor executivo da Visit Sacramento em uma entrevista. “O que isso significa no final ainda são vistos.”

Sacramento tem sido um possível impulso depois de vários anos passando vários anos para formar a base para Terra Madra.

Com a ajuda de Waters, o restaurante Testa e Sacramento, Patrick Mulnei, fez um relacionamento com Paolo de Cross, diretor geral da Slow Food International. Eles e outros viajaram para a Itália para desenvolver ainda mais as relações da cidade com esta organização. De acordo com o teste, outras cidades de Sacramento conseguiram fazer um acordo com comida lenta antes de serem informadas sobre a oportunidade.

Testa – depois de se conectar à UC Davis e sua rede de especialistas em alimentos – então Wilton chegou a Rancherya, que ele não hesitou, ele concordou em patrocinar o evento.

“Tendemos a pensar em algo fora da caixa em termos de situação ou oportunidade”, disse Tarango, que também convenceu a banda PAL da missão e a Asna do presidente das tribos do sul da Califórnia. Contribuiu “Quando Terra chegou a Madre, queríamos pular no quadro”.

Cercado pelas terras agrícolas, Sacramento senta -se com os rios americanos e Sacramento e provou que “Sangam” é um tema principal do comício de abertura deste ano. Eles esperam que isso comece uma conversa mais extensa sobre como os povos indígenas podem se combinar para influenciar a agricultura dos EUA e dietas mais saudáveis.

“Estamos tentando descobrir a maneira como somos da maneira tradicional e moderna de soluções de saúde”, disse ele. “Estamos tentando amarrar as coisas.”