Pode ser a bebida alcoólica mais simbólica do Japão, mas está sofrendo de crise de consumo.
Desde a década de 1970, o consumo do Japão foi alimentado pela mudança de apetite entre o envelhecimento da população e a geração mais jovem.
A indústria sabia que deveria mudar e começou uma estratégia ambiciosa para aumentar as exportações há 10 anos.
Provou sucesso.
Mas depois que o presidente dos EUA, Donald Trump, impôs tarifas ao Japão, a estratégia estava em turbulência.
Masashi Sato disse que é perigoso confiar apenas nas exportações dos EUA. (ABC News: James Oaten))
A cervejaria do Tohoku Meijo, Masashi Sato, disse: “A aquisição de tarifas pode interferir no consumo dos EUA.
“Eu acho que é muito perigoso confiar no mercado dos EUA.
“Quero proteger o risco expandindo o número de exportadores”.
O saquê é um vinho de arroz feito de arroz fermentado, água, fermento e koji.
O amor de alta qualidade usa arroz mais sofisticado para remover a camada externa de grãos que contêm impurezas e sabores de choque.
Os perfis de sabor podem variar muito de seco para seco e podem ser quentes ou frios.
Ao contrário do vinho, os sabores de saquê geralmente não são regionais.
A Tohoku Meijo Brewery quer aumentar as exportações locais além dos Estados Unidos. (ABC News: James Oaten))
Mercado dos EUA importante para exportações
Tohoku Meijo Há uma cervejaria de Dewazakura, a 1 hora e a 30 minutos da cervejaria.
Masumi Nakano foi pioneiro em Seckports e enviou vinho de arroz para os Estados Unidos em 1994.
“O saquê, a bebida representativa de nosso povo, é a última bebida alcoólica no mundo”.
Como a popularidade da culinária japonesa subiu, as exportações de saquê vêm crescendo na última década e as exportações de saquê começaram lentamente.
A cervejaria Tohoku Meijo requer mercado americano enquanto bebe jovem licor japonês. (ABC News: James Oaten))
As exportações agora representam mais de 10 % das vendas, e os Estados Unidos ultrapassam a China como o primeiro lugar.
Em Yamagata, os Estados Unidos representam 40 %das exportações de saquê.
Mas depois que o plano tarifário de Trump foi anunciado, as exportações para os Estados Unidos eram planas.
No caso de fabricantes de cerveja, como Masumi Nakano, a exportação para os Estados Unidos é uma necessidade econômica, pois a demanda entre jovens que os bebedores caem dramaticamente.
Ele espera dobrar as exportações para mais de 20 % das vendas.
Nakano disse: “O saquê está se tornando cada vez mais familiar para os jovens que tendem a beber de baixa intensidade e bebidas alcoólicas doces hoje”.
“Todos os países bebidas alcoólicas estão tendo problemas”.
Masumi Nakano ajuda você a levar turistas para a fabricação de sua reputação. (ABC News: James Oaten))
Mas Nakano está sonhando mais do que apenas garantir vendas.
Ele espera alcançar o conhecimento da marca de outras bebidas alcoólicas simbólicas, como uísque escocês ou vinho francês.
E se puder ser alcançado internacionalmente, os jovens no Japão podem voltar às bebidas.
“Eu também quero fazer minha cidade natal Yamagata”, disse ele.
“Então as pessoas que desaparecem, enquanto os amantes do vinho visitam Bordeaux, Borgonha e Napa, acham que as pessoas deveriam visitar o Japão”.
Tarifas de Trump aumentam os preços
As tarifas do presidente Trump foram confusas no Japão orientado para a exportação.
O maior carro de exportação do Japão foi atingido por uma tarifa de 25 %.
O presidente Trump também ameaçou uma proporção de 25 %para todas as outras tarifas, mas foi prejudicada novamente com uma tarifa de 15 %após o comércio recente.
Sua linguagem dura e demanda estrita pelo Japão, Japão, foram particularmente impressionantes.
Ele acusou o Japão de que havia usado barreiras comerciais para prejudicar as exportações dos EUA.
“O governo Trump tornou -se difícil superar essas barreiras comerciais”, disse Jeffrey Hall, especialista político da Universidade Internacional de Pesquisa Kanda.
“Eles fizeram uma barreira comercial falsa”.
Ele acrescentou que a atitude de Trump em relação ao Japão está no passado.
“Eles provavelmente tinham uma barreira comercial muito mais séria nos anos 80, mas agora estão presos nessa maneira de pensar que a barreira comercial é muito menor”.
O recente declínio nas tarifas venceu o nível político, mas muitos exportadores, incluindo o saquê, são lamentáveis porque tornam o produto mais barato.
O custo do arroz é atingido pelos produtores
Adicionado ao preço está o custo do arroz.
No Japão, a recente colheita é pobre e os turistas internacionais se reúnem no Japão.
A falta de arroz era tão séria que o governo teve que abrir reservas para reduzir custos.
O preço do arroz de saquê aumentou 30 % ao ano devido a quantidades sem precedentes.
Kenji Koga é o diretor executivo do órgão comercial de Yamagata, conhecido como Jetro.
“O aumento dos preços do arroz é a maior preocupação da cervejaria de bebidas”, disse ele.
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Masashi Sato abaixa e bebidas auto -vendidas para incentivar mais vendas. (ABC News: James Oaten))
Durante sua recente viagem aos Estados Unidos, o saquê Brewer Masashi Sato ficou chocado ao ver a venda de saquê a um tremendo preço.
“Eu sabia que nos vendemos a um preço várias vezes mais do que a venda de atacado nos Estados Unidos”, disse ele.
“O preço é geralmente o alcance de US $ 70 ou US $ 100 por garrafa. As pessoas da classe média pensam que o saquê é especial”.
Seu objetivo é reduzir o preço para facilitar o acesso.
Mas a falta de arroz e Trump pode ter que colocar esse sonho no gelo.
“Queremos abordar muitas pessoas e também nos Estados Unidos e no Japão”.
