Proteínas em pó à base de plantas contêm 9 vezes mais chumbo do que produtos lácteos

Um novo estudo descobriu que muitas proteínas em pó e shakes populares podem conter níveis potencialmente perigosos de metais pesados ​​tóxicos, incluindo chumbo; Mas nem todos os especialistas concordam sobre o risco que realmente representam.

A Consumer Reports testou 23 produtos proteicos populares e descobriu que mais de dois terços continham mais chumbo por porção do que os especialistas da loja consideram seguro em um único dia. Alguns ingeriram mais de 10 vezes o que alguns especialistas em saúde consideram uma quantidade diária segura. de acordo com o relatório Foi publicado esta semana.

“Não recomendamos o uso diário da maioria das proteínas em pó porque muitas contêm altos níveis de metais pesados, nenhum dos quais é necessário para atingir seus objetivos proteicos”, disse Tunde Akinleye, químico e pesquisador de segurança alimentar da Consumer Reports.

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Os produtos à base de plantas (especialmente aqueles feitos com proteína de ervilha) foram os piores criminosos, estando expostos a uma média de nove vezes mais chumbo do que os seus homólogos à base de produtos lácteos e de carne bovina. A pesquisa incluiu shakes prontos para beber e pós destinados a serem misturados em smoothies.

Algumas porções individuais continham de 400% a 1.600% do limite diário recomendado de chumbo da Consumer Reports, ou 4 a 16 vezes mais do que o considerado seguro. Para aqueles um pouco mais baixos, os especialistas recomendaram limitar o consumo a uma vez por semana.

Muitos também continham cádmio e arsênico mensuráveis; Em alguns casos, os níveis de cádmio eram mais do dobro do que as autoridades de saúde pública consideram uma exposição diária potencialmente prejudicial.

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A pesquisa descobriu que proteínas em pó e shakes à base de leite geralmente contêm as menores quantidades de chumbo, mas muitos ainda contêm chumbo suficiente para que os especialistas da Consumer Reports alertem contra o uso diário. Os níveis de chumbo nos produtos à base de carne bovina eram, em média, cerca de metade dos dos produtos à base de plantas. A maioria ficou abaixo do nível de preocupação diária do Consumer Reports, mas alguns o ultrapassaram e os especialistas dizem que são seguros para consumo “ocasional”.

Muitos dos produtos considerados melhores escolhas para consumo diário eram laticínios feitos com soro de leite, um subproduto do processo de fabricação do queijo.

Proteínas em pó e shakes são populares entre entusiastas do fitness e atletas. (iStock)

O relatório afirma que nenhuma quantidade de chumbo é tecnicamente segura, mas o maior perigo surge da exposição repetida ou sustentada, especialmente em doses elevadas, e é especialmente arriscado para crianças, mulheres grávidas e adultos mais velhos.

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“Se você usa algum dos produtos que testamos ou toma suplementos proteicos em geral, não há necessidade de pânico”, afirma o relatório. “A maioria desses pós pode ser consumida ocasionalmente, e mesmo aqueles com os níveis mais altos de chumbo estão bem abaixo da concentração necessária para causar danos imediatos.”

Ele continuou: “Como a maioria das pessoas não precisa de suplementos de proteína – os nutricionistas dizem que o americano médio já obtém bastante proteína – faz sentido perguntar se esses produtos merecem mais consideração”.

A Dose Dietética Recomendada (RDA) de proteína é de 46 gramas por dia para mulheres e 56 gramas por dia para homens. Indivíduos muito ativos podem precisar de quase o dobro dessa quantidade, mas os especialistas dizem que a maioria das pessoas pode facilmente satisfazer as suas necessidades apenas através da alimentação, apesar da última moda alimentar a tendência multibilionária de bem-estar comercializada como um atalho para a construção muscular.

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“O adulto médio não precisa de um suplemento protéico para atingir sua cota diária”, disse Lisa Moskovitz, nutricionista registrada e fundadora do NY Nutrition Group em Manhattan. “No entanto, numa altura em que a ingestão de proteínas é uma tendência e tudo o que ouvimos falar é a importância de consumir o suficiente, muitos dos meus clientes estão a incorporar proteína em pó na sua proteína em pó mais do que nunca.”

Especialistas em saúde recomendam priorizar a ingestão de proteínas provenientes de alimentos integrais antes de suplementos. (iStock)

Se você está procurando um suplemento protéico, Moskovitz recomenda opções à base de soro de leite, não apenas pelos níveis mais baixos de chumbo, mas também porque o soro é melhor absorvido e utilizado pelo corpo.

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Ainda assim, ele e outros especialistas dizem que o alarme pode ser exagerado.

A cientista biomédica da Pensilvânia, Dra. Andrea Love, descreveu a pesquisa como “fomentadora do medo” e afirmou que os níveis de chumbo detectados foram medidos em partes por bilhão e estavam bem abaixo dos limites de exposição diária considerados seguros para adultos.

Moskovitz disse que a avaliação se baseou em “parâmetros extremamente conservadores e controversos”. Ainda assim, ele recomendou escolher marcas que foram testadas por terceiros e apresentam níveis de liderança mais baixos.

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Ele observou que a exposição prolongada ao chumbo pode causar danos ao cérebro e ao coração, enquanto os sintomas de curto prazo podem incluir náuseas, vômitos, dores de cabeça e fadiga.

Especialistas em saúde incentivam os consumidores a escolher suplementos testados por terceiros. (iStock)

Ele acrescentou que os metais pesados ​​ocorrem naturalmente no meio ambiente, e mesmo os alimentos de uso diário, como especiarias, frutas secas, arroz e alguns vegetais, podem conter vestígios absorvidos pelo solo e pela água.

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“O FDA não regulamenta os suplementos antes de eles chegarem ao mercado”, disse Moskovitz à Fox News Digital. “Portanto, é sempre aconselhável ter cuidado, estar atento e consultar um profissional caso não tenha certeza se um produto é seguro.”