Aditivos alimentares, como aumento de sabores e adoçantes relacionados à mortalidade: estudar

Um novo estudo descobriu que mais alimentos ultraprocessados ​​(UPFs)-especialmente aqueles com certos aditivos-que os alimentos depende da mortalidade mais alta do que qualquer motivo para cerca de 11 anos.

Os pesquisadores publicados na revista EclinicalMedicine analisaram aproximadamente 187.000 adultos com idades entre 40 e 75 anos e assistiram sua dieta e saúde por 11 anos.

Os participantes preencheram mais de um diário alimentar on -line, explicando o que comeram em um período de 24 horas. Para entender quanto UPF e quais aditivos (mups) realmente comem, a equipe combinava com os alimentos relatados com produtos de supermercado reais, mas apenas alguns deles controlam rótulos de materiais para possíveis marcadores MUP, que são aditivos tradicionais.

Cada comida foi pontuada de acordo com a probabilidade de conter um aditivo específico. Posteriormente, os pesquisadores de cada pessoa calcularam qual a porcentagem do total de ingestão diária de alimentos vem de UPFs ou de certos aditivos.

A perda de peso é mais difícil com alimentos ultra -processados ​​escondidos em quase todas as refeições, digamos especialistas

Finalmente, a equipe comparou esses padrões alimentares com registros de morte dos registros nacionais de saúde para ver quais aditivos estão ligados à mortalidade durante o período de trabalho.

A maioria dos americanos toma mais da metade das calorias de alimentos ultra -processados, descobertas do CDC

Quais aditivos eram os mais arriscados?

As cinco categorias de contribuição mostraram conexões significativas com a mortalidade com todas as causas mais altas (de acordo com o menor ponto de compra de risco do estudo):

• Sabores – Alimentos com sabor Quando a dieta total criou mais, o risco aumentou constantemente
• Intensificadores de sabor
• Representantes de pintura
• Adoçantes – não açúcar – como assulfam, sakarin e sukralose
• Tipos de açúcar – nesta categoria, frutose, açúcar reverso, lactose, maltodexstrina ligada a um risco maior

Cinco aditivos básicos foram identificados e associados ao aumento da mortalidade. (Istock)

Uma exceção foram na verdade agentes gelizados que estavam realmente ligados ao risco de menor mortalidade. O estudo mediu a porcentagem de ingestão total de alimentos em peso.

Agricultura é a resposta para a crise lixo da América

Quando a dieta das pessoas consistia em mais de 18% UPF, o risco de morte começou a aumentar. O risco aumentou 6% em 30% da compra total. O risco foi 14% maior em 40% da dieta e 19% maior em 50% da dieta.

Para os sabores, o risco foi cerca de 20% maior quando os alimentos com sabor constituíam 40% da ingestão de alimentos em comparação com 10%. As cores foram aproximadamente 24% superiores a 20% e 3%.

Os adoçantes estavam ligados a um risco de aproximadamente 14% mais alto em 20% em comparação com qualquer um deles.

Os dados da dieta são baseados em recalls de 24 horas auto -relatados que correspondem às listas de componentes do produto que podem trazer erros. (Istock)

Essas estimativas são devidas à idade, sexo, cigarro, IMC, pressão arterial, álcool, exercício, renda e muito mais.

Aviso

Esta é uma pesquisa observacional, para que ele não possa provar que os aditivos causam morte anterior. As pessoas que comem mais UPF podem variar em outros comportamentos de saúde que afetam os resultados, e os dados da dieta são baseados em recalls de 24 horas adequados para listas de componentes de produtos que podem trazer erros.

Cortar um tipo de alimento pode ser quase duas vezes a perda de peso, novo trabalho

As descobertas lidam com toda a mortalidade e não certas doenças e, embora os pesquisadores tenham sido definidos para muitos fatores, o misturador agora é possível.

Os especialistas recomendam a limitação da compra de uso o máximo possível, se você não puder cortar completamente, é mais importante enfatizar a redução. (Istock)

Então, o que as pessoas podem fazer sobre isso? Instituições de saúde como a Mayo Clinic oferecem algumas pistas para os UPFs para ficar de olho em sua própria vida.

Mais em notícias de saúde

“Embora o consumo excessivo de alimentos ultra processados ​​esteja ligado a resultados negativos à saúde, isso não significa que todos os alimentos processados ​​sejam ruins para todas as pessoas”, Tara Schmidt, M. Ed., RDN, dieta clínica de Mayo.

Clique aqui para obter o aplicativo Fox News

“Reduzir a ingestão de algo que você come em grandes porções de porções diárias raramente cria impacto na saúde do que eliminar algo que você consome”.

Clique aqui para se inscrever no nosso Boletim de Saúde

A American Heart Association recomenda limitar a compra de alimentos ultra processados ​​e se concentrar em uma dieta rica em termos de “vegetais, frutas, grãos integrais, feijões, avelãs, sementes, óleos tropicais saudáveis ​​e proteínas magras”.