Quando Jeff Dixon abriu a Broadway 10 em 2014, ele investiu US$ 2,4 milhões para construir as instalações em Oklahoma City.

Mais de uma década depois, ele e o coproprietário e operador Nathan Couch estão lançando na segunda-feira uma segunda churrascaria no bairro de Cherry Creek, em Denver, gastando US$ 11 milhões.

“Existem donos de restaurantes que abrirão seus restaurantes com segurança e dentro de um orçamento razoável. E isso é bom para eles”, disse Dixon. “E para nós… quando fiz isso pela primeira vez, há 10 anos e meio. Tenho uma visão de grandeza. Não quero ser um grupo de restaurantes único. Então fui grande.”

O restaurante Broadway 10, em 9.000 pés quadrados de um novo prédio de escritórios na esquina da University Boulevard com a Third Avenue, está em construção há vários anos para a Provision Concepts, empresa-mãe da churrascaria Oklahoma.

Dixon, fundador e CEO do grupo Alugue o primeiro andar de um edifício de 4 andares desenvolvido pelo Elevation Development Group e Edgemark em Denver em 2023.

Quando os hóspedes entrarem na área, um bar em forma de ferradura com uma TV de 99 polegadas ao fundo irá recebê-los. A área é cercada por açougues. cabine de toalha de mesa branca e adega com temperatura controlada e mais de 250 rótulos.

Uma cozinha aberta e um bar, onde os clientes podem assistir carnes sendo cozidas em chamas feitas de noz-pecã, nogueira e carvalho, fica no coração da Broadway 10, que também tem duas salas de jantar privadas. Obras de arte de moradores locais como Doug Haeussner enfeitam as paredes, algo que Dixon diz que só o perseguiu às centenas de milhares.

O próprio Dixon pintou algumas das peças. Esta é a primeira vez que sua obra de arte é exibida em seu restaurante, disse ele.

A empresa local Semple Brown está projetando o restaurante. Waner Construction é o empreiteiro geral.

“Era uma combinação de uma barraca de carne e toalhas de mesa brancas. Para que os hóspedes casuais e luxuosos pudessem entrar e se sentir confortáveis. São linhas simples e limpas e todo o fundo de vidro”, disse Dixon sobre o interior. “A obra de arte do Broadway 10 original era um Buick nostálgico. Porque há um prédio antigo em que moramos. que costumava ser um revendedor de Buick

“Este lugar”, continua ele, “é um edifício totalmente novo, por isso nunca foi nada histórico, por isso decidimos mostrar o trabalho de artistas locais”.

Dixon disse que a localização de Denver se tornará o carro-chefe da Broadway 10 em termos de vendas. Espera-se que a receita anual total fique na casa dos “oito dígitos”, ou seja, mais de US$ 10 milhões. Ele disse que Denver é o mercado mais densamente povoado em que a Provision Concepts opera.

10 produções adicionais da Broadway estão em andamento em Norman e Tulsa, Oklahoma; Fort Worth, Texas; Scottsdale, Arizona; e no campus corporativo do Walmart em Bentonville, Arkansas.

Mas o acréscimo de US$ 11 milhões a este restaurante em Denver ainda será o mais caro, disse Dixon.

“Suspeito que este material será equivalente por razões nacionais. E acho que a grande difusão tem muito a ver com a parte trabalhista da equação”, disse Dixon. “Mas, para um mercado como Denver, espero que ele gere mais dinheiro, então talvez isso venha com o que você paga.”

A inauguração de Cherry Creek foi adiada várias vezes. Isso se deve em parte a questões de licenciamento municipal. Mas Couch disse que as aquisições também retardaram o projeto às vezes.