Chef de Los Angeles elogiado por apresentar pop-up em Denver antes de abrir novo restaurante
O ex-chef de Los Angeles e proprietário do Bar Chelou foi nomeado um dos chefs. Os 12 melhores novos restaurantes da América em 2023fará parceria com Hop Alley em Denver a partir deste mês para “Culinary Collaboration” e Pop-Ups
Douglas Rankin dirigiu o Bar Chelou em Pasadena por dois anos. Ganhou prêmios do New York Times, Bon Appétit, Eater e outras publicações. antes de fechar em fevereiro. Na época, ele disse que a decisão se deveu a uma queda nos negócios devido ao incêndio próximo em Eaton. que matou 17 pessoas e queimou 9 mil prédios no bairro de Altadena.
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Rankin e sua família mudaram-se agora para Denver. Ele planeja reabrir o Bar Chelou, que ainda não anunciou local, em 2026, segundo sua esposa, Stephanie Senter-Rankin. disse o estrategista de relações públicas. O restaurante se descreve como um bistrô sofisticado com foco na culinária francesa e no vinho. Tem um toque de comida espanhola e asiática.
Enquanto isso, ele começará a morar no Hop Alley e ajudará a reiniciar o balcão do chef de seis lugares com uma série de jantares de seis pratos a partir de 23 de outubro. O menu degustação (US$ 125), que é completamente separado do menu regular do Hop Alley, será oferecido de quinta a sábado à noite. Rankin será acompanhado pelo subchef Josh Sanford do Hop Alley. “Com combinações de bebidas selecionadas pelo semifinalista de James Beard, Jacob Roadhouse, e pelo premiado gerente de bar Dustin Lawlor”, de acordo com Hop Alley.
Hop Alley é um restaurante chinês moderno três vezes premiado com o Michelin Bib Gourmand, localizado na 3500 Larimer St em River North. Foi fundado em 2015 pelo chef e dono de restaurante Tommy Lee, que também possui dois restaurantes de ramen Uncle em Denver.
Senter-Rankin Diz que a residência durará até a inauguração do Bar Chelou no próximo ano.
