A churrasqueira Highland foi descontinuada depois de quase uma década.
Um restaurante de frango grelhado em Denver com pedigree em Boulder está fechando suas portas este mês, depois de quase uma década em Lower Highlands.
Brider em 1644 Platte St. oferece sanduíches artesanais de frango grelhado, saladas, sopas, tigelas de polenta e massas de manhã até as 20h. diariamente, fechando após o almoço no dia 23 de outubro, conforme postagem em sua página do Instagram.
A postagem não especificou por que o restaurante fast-casual estava fechando. O proprietário do Brider, Brian Dayton, não respondeu imediatamente a um pedido de comentário.
Dayton e o chef Steve Redzikowski abriram o Brider em 2016 com dois conceitos: Oak at Fourteenth, um restaurante requintado em Boulder, e Acorn, que já foi o principal restaurante do The Source em Denver. A cozinha de Brider rapidamente atraiu multidões com pratos como sanduíches de camarão Cajun, salada de quinoa e almôndegas saudáveis. e comida de porchetta
Redzikowski foi semifinalista de melhor chef da região Sudoeste no James Beard Awards em 2015 e foi indicado para a categoria em 2017. Ele e Dayton fecharam a Acorn após o surto de coronavírus de 2020.
Dayton continua a operar a Half Eaten Cookie Hospitality, proprietária da Corrida em Boulder e C Burger, com filiais em Boulder e Englewood.
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