Os girassóis podem ser o futuro "Carne vegetariana"

Uma colaboração entre pesquisadores brasileiros e alemães resultou em um substituto da carne à base de girassol, rico em proteínas e minerais. O novo ingrediente, feito com farinha de girassol refinada, oferece excelente valor nutricional e sabor suave. Os testes mostraram textura forte e teor de gordura saudável, indicando grande potencial para uso na crescente indústria de alimentos à base de plantas.

Link da fonte