Aldi, Rewe e Lidl: As grandes redes varejistas estão se despedindo da carne barata.

A carne proveniente dos níveis mais baixos da agricultura deixará em breve de estar disponível para os clientes em muitos supermercados e lojas de descontos na Alemanha. O comércio alimentar depende cada vez mais de carne com condições de criação ligeiramente melhores. Isto é especialmente verdadeiro para marcas próprias que constituem uma grande parte da gama de produtos.

Carne suína, bovina, aves e muito mais: Aldi Süd anunciou que a partir de meados de janeiro não servirá mais sua própria marca de carne fresca usando métodos de cultivo mínimo 1. Itens de marca e especialidades estrangeiras estão excluídos. Rewe e Penny também querem mudar para pelo menos a criação do Tipo 2. O Lidl estabeleceu esta meta para o final de fevereiro de 2026 e, como disse um porta-voz, essencialmente já a alcançou.

Aldi Nord, Kaufland, Edeka e Netto foram um pouco mais reservados. Para suínos e aves, as pessoas já adotaram padrões mais elevados de criação. No entanto, mediante solicitação, o varejista não especificou uma meta de conversão completa para suas marcas. Isso significa que a carne fresca de qualidade inferior ainda pode ser encontrada nas prateleiras refrigeradas dessas lojas. A Aldi Nord justificou, entre outras coisas, o facto de o fornecimento de carne ser limitado devido a métodos agrícolas avançados. Além disso, o forte aumento dos preços da carne bovina nos últimos meses constitui um grande desafio. O porta-voz disse que, entre outras coisas, notaram uma notável sensibilidade aos preços entre os clientes.

Varejistas querem se transformar até 2030

No entanto, o objectivo mais importante para os retalhistas é que as grandes cadeias façam a transição completa de todas as suas gamas de carne fresca de marca própria na Alemanha para o Nível 3 ou superior até 2030. Isto é, como as empresas enfatizam repetidamente, se o produto for suficiente. Aldi Nord e Süd anunciaram a mudança pela primeira vez em junho de 2021.

O sistema agrícola é um sistema de rotulagem voluntário para carne e produtos processados ​​de suínos, bovinos e aves. Existem cinco níveis de requisitos crescentes para a pecuária. O Nível 3 dá aos animais mais espaço e acesso ao ar fresco, o Nível 4 dá-lhes a oportunidade de correr ao ar livre e o Nível 5 enquadra-se nos padrões “orgânicos”.

Foodwatch: Dizer adeus ao nível 1 de agricultura é apenas um pequeno passo.

Dizer adeus à chamada carne barata é apenas um passo temporário no caminho que muitas redes de varejo seguiram há alguns anos. No entanto, Stefan Rohrbach, professor de marketing da Stuttgart Media University, considera-o um sucesso. “Os clientes compram automaticamente carne que excede os padrões mínimos. É um passo para tornar a sustentabilidade visível na sua vida quotidiana.” Mas é importante compreender o que significam formas superiores de agricultura. Por exemplo, os animais têm mais espaço e vivem em melhores condições. Só então os consumidores reconhecerão o progresso real.”

O grupo de consumidores Foodwatch criticou a medida. O diretor administrativo Chris Methmann disse que o abandono do manejo tipo 1 foi apenas um pequeno passo em direção a melhorias cosméticas. “Por exemplo, mesmo no nível 2, os porcos de engorda estão confinados a menos de um metro quadrado de espaço. Os animais têm alguns centímetros quadrados a mais de espaço do que no nível 1.”

92% para um melhor ambiente pecuário

Para muitos consumidores, o bem-estar animal desempenha um papel importante. Uma pesquisa realizada pela empresa de pesquisas YouGov descobriu que 44% das pessoas consideram os produtos pecuários de maior qualidade mais saudáveis. Como pode ser verificado no relatório nutricional do Ministério Federal da Agricultura para 2024, 92% desejam melhores condições para a pecuária e 84% acreditam que informações relevantes nas embalagens são importantes.

É provável que os consumidores continuem a sentir o impacto da mudança. Carne de maior qualidade significa custos de produção mais elevados para os agricultores e, portanto, é mais cara. Os preços já aumentaram significativamente nos últimos anos. De acordo com o Departamento Federal de Estatísticas, os preços da carne moída foram 70% mais altos em setembro do que em 2020, os preços da carne suína moída foram 60% mais altos e os preços das aves in natura foram 45% mais altos. Contudo, os aumentos de preços estão ligados não só a mudanças nas práticas agrícolas, mas também ao aumento dos custos de energia, rações, salários e logística.

Indústria: No nível mais baixo da agricultura há pouca carne.

Quando se trata de carne nos supermercados, recentemente houve um movimento em direção a produtos com melhores condições de criação. Os últimos dados de 2023 mostram que 1,5% da carne suína nas gôndolas de autoatendimento é do grau mais baixo, o Grau 1. Segundo a empresa de apoio, as gôndolas refrigeradas de perus e frangos não eram mais abastecidas com carnes de menor qualidade. Neste domínio, o Nível 2 (Stable Plus) representou cerca de 90% da quota de mercado.

No entanto, no caso da carne bovina, mais de três quartos ainda estão na fase 1 em 2023. Os formulários 3 e 4 representaram um quinto. Os dados referem-se a preparações como carne fresca e carne picada de marca própria, que constituem grande parte do produto.