O famoso chef Michael Anthony é um destino lotado do restaurante lotado da Big Apple e tem um grande plano para restaurar Waldov Astoria e está começando a imaginar os pratos simbólicos de hotéis famosos.
Anthony, um longo chef da Gramercy Taver, um restaurante de 220 bancos que espera satisfazer os moradores e os convidados, quando finalmente abriu a porta com oito anos de reforma na terça -feira.
Anthony disse ao prato: “Acho que estou esperando por toda a vida durante esse momento”.
“O cardápio é feito para atrair pessoas. Este restaurante tem sido um restaurante movimentado que é uma grande ajuda para o restaurante de Nova York”.
Começa com a salada Waldorf, conhecida por ser inventada no local original do hotel em 1893.
Suas tomadas sobre maçãs clássicas, uvas, nozes e saladas de aipo acrescentam alface crocante, cheddar da Nova Inglaterra e girassol assado e, em seguida, troca maionese do solo com aioli nervoso feito de mel, saprã, óleo de uva e suco de limão.
Anthony disse: “Há uma leve pressão ao trabalhar com os arredores da história.
“Mas, em vez de fazer uma salada no museu, eu queria fazer uma salada para as pessoas”.
Outro item de menu popularizado no bolo de veludo vermelho, Waldorf, foi reconstruído com torta de veludo vermelho.
Este restaurante, retratado por Anthony como “American Brasserie”, fornecerá clássico como rolos de lagosta e frango com ervas com os materiais fornecidos pelo Union Square Farmers ‘Market.
A Lexington Avenue, nomeada após o Grand Central Terminal sob o hotel, recebeu o nome da linha de trem da Lexington Avenue.
Eles nomearam o presidente Franklin Delano Roosevelt, e ele estará secretamente em Waldov pelo porão para esconder a devastação do paraíso das crianças deixadas na cadeira de rodas.
A lenda urbana também disse que o presidente Kennedy usou uma faixa para visitar secretamente a Amamour Marilyn Monroe, e Andy Warhol recebe um partido selvagem sob o solo.
Além de Rex Yards, Anthony supervisionará o cardápio em um famoso beco de pavões, derivado do caminho usado para conectar Waldorf a Astoria.
Anthony disse: “É uma oportunidade interessante para costurar a agulha e recuperar a bela e elegante área da cidade de Nova York. Espero que este seja o bairro favorito de todos”.
